新医事：越食越安心──食物安全Q&A

放大图片

新书推介　民以食为天，美味的食物，确令人垂涎，但背后的安全性，大众又知多少？有人说多吃红肉会致癌、微波煮食又会破坏食物的营养，这都与健康息息相关，但讨论涉及多个范畴，要深入地解答个中问题并不容易。VTC（职业训练局）针对这些食物安全事故，请来方丽影、方筱英、陈子聪等食物安全专家，联同校内的应用科学系讲师，以简单易明的Q & A形式，结合科学理论及实用资料，写成「越食越安心─食物安全 Q & A」一书，为大众拆解疑团。为方便读者快速查阅，每篇均附设「贴士」，点列煮食及购买须知，亦附设推荐网站，方便与实用性并重，想知多一点食物安全的知识，就不要错过。

　售 价：$68　出版社：新人才文化