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■用正宗日本松茸和牛做的西冷配野菌和白松露薯蓉，每碟足有200克，极之矜贵。（$580）（a）
文：冯婷婷
翻开八卦杂志、娱乐新闻，常见到某某名人、明星high tea，地点通常是商场内的cafe。或许大家会感到奇怪，明知自己拥有一定的知名度，为何他们仍会选择在如此开扬的地方叹茶呢？小记今次带大家到刚翻新的Cafe Landmark及新开张的Agnes b. le pain grille/DELICES，一起寻找个中原因。
翻新型格 名人热点
位处中环置地广场的Caf* Landmark，地点优越，而且名店林立，向来是名人叹茶的热点。翻新后的餐厅以黑、白、灰为主，营造了一种高雅的感觉，加上红色的六角形企灯，别具型格，门口位置后隐藏了一个玻璃酒柜，看似敞门，尽见设计心思。开扬的景观，更可望到下层的名店及喷水池，感觉舒服。另外，翻新后加设了酒吧区，提供多款特色鸡尾酒，更多了一条通道通往洗手间，比以往方便得多。
创新菜式 矜贵慈善
翻新后菜谱有4成是新菜式，如这道日本松憃西冷配野菌及白松露薯蓉，以来自日本松憃的正宗A5级和牛炮制。烤至半生熟的西冷，肉质鲜嫩，入口即溶，再配合味道独特的白松露油，更能带出牛肉的味道。伴碟的野菌有助消去油腻感，薯蓉也做得幼滑，令人回味。
另一款扒和羊架则选用来自澳洲的优质和羊BB，入口觉得肉汁丰富，也不觉羊膻味，但原来师傅没有特别腌制过羊肉，只是略以盐和胡椒调味，肉香更觉浓郁。今次餐厅更与慧妍雅集合作，为四川灾民筹款，将羊架的全数收益拨捐四川赈灾，既可品尝美食，又可以做善事，别具意义。
同时餐厅保留了不少旧有的signature dishes，如这个法式芝士諯蟹盖，小小的蟹盖中尽是鲜甜的蟹肉及浓郁惹味的芝士，铺面的芝士经烤諯后微焦，增添一份香脆的焦烘口感。
金箔美酒 闪烁清新
正如前文提及，餐厅新设bar area，还特别设计了一系列的马天尼来庆祝，并新增了多款口味清新的鸡尾酒，更适合女士们商场血战后浅酌谈心。多款美酒之中，以The martini最特别，由Parvada Vodka、cr巑e de cacao white、荔枝酒、鲜青柠汁、曼越橘汁（cranberry juice）及gold leave调成。色泽粉红，当中隐约见到点点闪烁的金箔。味道酸酸甜甜，感觉清新，而且酒味不太浓，极易入口。
迷你蛋糕 一口滋味
至于门口位置的cake boutique，则提供16款迷你蛋糕，每次轮流摆放8款，可分为朱古力类，如valrohona apricot rosemary和valrohona chilli mousse，以及芝士蛋糕类及挞类，如zesty lemon tart、bloody orange tart等，细细件不会太甜腻，更适合食量较少的女士们。
（a） cafe Landmark 电话：2526 4200
（b） Agnes b. le pain grille/DELICES 电话：2506 3822
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