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【本报讯】(记者 郝君儿)一年一度的母亲节再临。虽受高通胀困扰，但香港的孝顺仔女为向妈妈表谢意，即使面对食肆加价也照样乖乖订座，以美食孝敬劳苦功高的妈妈，令母亲节的食肆订情况提早爆满。其中洲际酒店推出全港最豪华、逾两万元每席4人的血燕餐，广受仔女欢迎，订座率已录7成，酒店更送出一斤装血燕给母亲作礼物。自助餐亦为节日指定活动，朗豪酒店The Place的自助餐，虽因食材加价而贵了10%，但也早于两星期前被订满。餐饮联业协会估计，今年消费气氛虽不及去年，但营业额仍能录得轻微升幅，餐饮业于「正日」的单日生意额料达3亿元。
食肆加风四起，但孝敬母亲绝不能悭荷包，洲际酒店欣图轩推出血燕餐，食材用上燕窝中最名贵的血燕，每席22,880元供4人享用，包括燕窝諯酿蟹盖、鲜蟹箝红烧官燕(4鶣)和血燕斑柳卷等8道菜式，席后妈妈更可获赠价值1.7万元、1斤礼盒装血燕作母亲节礼物。洲际酒店公共关系总监傅嘉恩透露，此名贵套餐订座率已有7成，而每年母亲节均会满座，尤以中菜最受欢迎，现在中菜厅也录得9成订满，预料整体营业额可上升1成。
酒店加价 订座仍踊跃
朗豪酒店发言人则表示，今年大部分食材如猪肉、海味及鸡类的价格都大幅增加，故餐价亦相应增加约10%，但订座仍然踊跃，其中明阁及The Place早于两星期前已被订满，前者于午市更需分两段订座时间，另外星愿亭被订座8成满，预期今年母亲节期间营业额可上升10-15%。美丽华集团公关传讯总监胡辉显则指，食材成本上涨，旗下东宫的母亲节餐单定价按年增加14%至21%，但市民消费踊跃，料晚市可翻1转，人均消费达300元至400元，营业额则按年增长约10%。
股市回稳 利消费气氛
鸿星海鲜酒家发言人则指其母亲节12人套餐定价较去年贵10%，但预订率已达80%，料今天母亲节正日会全部爆满。
香港餐饮联业协会会长黄家和表示，今年消费气氛不及去年，幸近日股市回稳，加上母亲节一年一次，故市民仍愿消费，估计今年营业额可比去年同期录得轻微上升，其中以自助餐及中餐最受家庭欢迎，预订情况十分理想，料餐饮业在母亲节单日生意额达3亿元。
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