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■獐子岛渔业集团的员工在进行扇贝开壳加工。
【本报讯】（记者 卓建安、齐晓玫、毛絮薇）獐子岛渔业集团董事长兼总裁吴厚刚昨日向本报记者表示，集团生产的水产品（包括扇贝）安全有保证，香港的消费者可以放心。因为，集团在水产品的安全方面把关严格。
水产品安全领先内地同业
去年，香港曾出现多例进食扇贝中毒的个案，令市民有心理阴影。吴厚刚表示，扇贝毒素形成的原因复杂，与地理位置、气候、水流等均有关系，獐子岛渔业集团对扇贝养殖及生产的过程均进行严密的监测，以保证产品的安全。另外，他教路，扇贝的胃腩部分（即黑色部分）是毒素集中的地方，不可食用，只要清除掉胃腩部分就可基本避免中毒。
獐子岛渔业集团作为内地大型的渔业集团，在水产品安全方面已走在同业的前头，其成功的经验是把水产质量量安全管理贯穿整个生产过程中。
三管齐下保证产品质量
吴厚刚一贯重视水产品安全问题，他曾指出，水产品安全问题已成为制约和阻碍渔业企业发展和水产行业发展的重要原因。獐子岛渔业集团根据多年积累的养殖经验和探索研究，总结出解决水产品安全问题要从三个方面入手：第一是选择无污染养殖水域；第二是饲养要科学，养殖全程要严格监控；第三是水产品蓄养、配送等物流环节，要确保新鲜度。
獐子岛渔业拥有的海域有不可复制优势，海域面积60多万亩，地处北黄海冷水团边缘，水体终年低温、清澈、高盐度。根据国家海洋局的长期跟踪监测，该海域一直属于国家清洁海域。
獐子岛渔业所采取的底播养殖由于类比了自然生长方式，产品质量佳、价钱高，但养殖周期比其他方式长，一般需要3年左右，对技术的要求也很高。当前该集团已拥有全国最大的虾夷扇贝底播养殖基地。
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