 放大图片
■耐彼德(左)呼吁当局正视问题，强制含重金属超标的食品，应列明警告标语。本报记者郝君儿 摄
【本报讯】(记者 郝君儿)鲍参翅肚当中，鱼翅排名第三，在不少馋嘴人士心中更是人间美食，但其水银含量甚高，或危害孕妇及幼儿。有团体在本港抽样检验10个鱼翅样本，结果发现8个样本水银含量超标，最高超标近4倍，孕妇多吃可能小产，幼儿吸收过量水银可能影响智力发展。调查机构呼吁当局应正视问题，要求商铺在售卖或陈列有关食材时列明警告标语，提醒消费者注意风险，同时警告孕妇及幼童不宜食用。
国际保育团体WildAid与地球仁协会合作，2月时在本港多个零售点随机抽样购买食用鱼翅，共购得10个样本，经独立实验室检验，发现其中8个样本所含水银超出政府0.5ppm的安全标准，最高更超标近4倍，达2.42ppm，化验过程中同时发现，鱼翅样本的底部，含水银量较其他部位为高。
孕妇多吃增加早产风险
负责研究的WildAid代表耐彼德解释，鱼翅含水银是因为鲨鱼吸收很多其他小鱼体内的水银，加上它们较长寿，日积月累下积存大量水银，任何烹调方法都无法移除毒素，如人体进食过量水银会危害脑部、心血管系统；而水银对怀孕妇女及幼童尤其有害，因水银会影响孕妇胎儿，增加早产风险，如幼童过量服用水银则会生成智力迟缓、语言能力迟滞、专注力及表达能力不足等问题，更可能诱发自闭症。
团体促制品列警告标语
耐彼德表示，相关研究曾在台湾、新加坡、泰国等地进行，结果与香港相若，组织正与香港大学合作将是次调查结果作研究报告，再提交政府要求当局正视问题，未来亦有计划约见食物安全中心解释是次研究结果。他再次呼吁当局正视问题，强制未来含重金属超过安全标准的食品，在菜单上或食材陈列上列明警告标语，提醒食用者注意风险，同时警告孕妇及幼童不宜食用。
不过，食物安全中心回应时指鱼翅经过干制，水分大幅减少，令金属杂质比例相对增加，故评估是次检验时需考虑这因素，中心提醒消费者应保持均衡饮食，而孕妇、计划怀孕妇女及幼童在选择鱼类食物时更应加倍小心。
|
放大图片
