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2008年3月12日 星期三
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杨贯一烹调真传蒋雅文炮制豆豉鸡


http://www.wenweipo.com   [2008-03-12]
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 ■首次跟杨贯一做节目,蒋雅文称从来未有像今次够口福。

 【本报讯】蒋雅文和洪卓立为煤气公司特别拍摄全新电视广告,在拍摄期间,他们趁机向三位厨艺高手请教厨艺,学会了不少拿手小菜,更表示一定要入厨和家人及朋友分享。

 蒋雅文表示:「能够与授勋的世界名厨一哥杨贯一合作,得到他亲身教授烹调『古法豆豉鸡』的秘诀,发现原来由拣煲到熬汤都大有学问。拍摄期间,明火不断迫出豆豉的香味和鸡的鲜味,整个片厂都香喷喷。趁一哥念对白时,我就不断明目张胆地偷吃那煲热辣辣的豆豉鸡,从未试过拍广告有如此好口福。」

 洪卓立在「蓝蓝的明火,给你蓝蓝的天」的广告中一显厨艺,他说:「我煎三文鱼扒,一边煎一边闻到好香味道,好想食,但又要一口气念40个字的对白,真系少莜定力都唔得。我仲上了一堂科学课,原来,煤气竟然不是烧煤,而系用好干净既石脑油同天然气制造,所以明火煮食会令香港空气质素有所改善。」

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