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■王亭之
广府话中有一个形容词，很常用，然而用者却每不知其来历。此形容词即是「豆泥」。
「豆泥」也者，即是低级之谓。由此引申，物则曰「豆泥野」，人则称「豆泥友」，指物之低鄙，人之不胜其任。
这个形容词，原来是个名词，其来源实由饼食而来。「饼」之一词甚古，周秦时代已有，然至晋代，「饼」却依然是「面」的意思。魏人何晏生得肌肤雪白，时人传其附粉，故称之「附粉何郎」。附粉即是敷粉、搽粉。后来魏明帝当众赐给他「热汤饼」一碗，要他吃，吃罢浑身大汗，于是令内监为其擦面，而何晏的肌肤愈白，由是始知其白乃天生。由这个故事，即可知「饼」即是面。
然而南北朝以后，「胡饼」传入中原，由是渐渐发展成饼饵，饼饵必有馅，高级的馅用枣泥。据元代《居家必用事类全集》所载，其时尚有女真人的「柿糕」流传，柿糕即用柿粉与枣泥制作。书中所载制枣泥之法甚精，即今人制作亦不过如此。盖自唐宋以来，用枣泥制的饼饵，皆高级品也。
若乎民间一般制作，因利乘便，便用黄豆制馅，是即所谓「豆泥」。与枣泥比，未免低级一些。此即「豆泥」一词的语源。此语流行后，「豆泥」便改称豆蓉或豆沙矣。
笨 伯
王亭之谈过「豆泥」一词后，有点反应，有读者希望王亭之多谈点这类广府话的语源。然而这类已面临淘汰的词汇，有时要触机才可以想到，因为连王亭之如今亦已少用。
前两天，王亭之忽然冲口而出说了一句：「识就骄客，唔识就笨伯。」说完之后，便觉得「笨伯」此词可以一谈。
「笨伯」这词汇，肯定是由晋代传入广府，盖西晋末年中原战火频仍，外族入侵，不少中原人士乃南移避难，他们有部分成为客籍人士，有部分则居于广府，如今已成为南番顺人，至于移入福建者，则为潮人。是故客人潮人皆有晋代的优秀文化传统。
何以证明此词出于晋代？是则有史书为证。《晋书》记载，时豫章太守史畴，因为身躯肥大，时人乃称之为「笨伯」焉。
「伯」亦是古称，据汉代扬雄的说法，「伯」有「把持」的意思。是以当家的长兄即称为伯，「把持家政也」。太守把持一群的政务，故亦可以称之为「伯」，只可惜史畴笨重，故难怪时人以「笨伯」称之。
由「笨伯」此词引申，遂成一句流行的粗口，这是用粗词来代替「伯」。寻且此粗口比「笨伯」一词更加流行。但仍有「聪明笨伯」一语用来形容弄巧反拙的人。
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