[2007-08-22] 深酒楼创「有味菜」促销

　酒楼公然叫卖「一夜情」？「它妈的蛋」是道什么菜？好奇的消费者点单上菜，才明白「一夜情」原来只是一道普通的腌鱼菜，只因腌一夜而得名，「它妈的蛋」其实就是咸蛋加鸡肉。最近，龙岗某些酒楼颇费心机，纷纷给各道菜取个怪名以吸引得顾客。有的达到了噱头的效果，引得顾客纷至沓来，有的却使顾客感到不文明。

　近日，深圳龙岗街道彭先生在一家海鲜酒楼就餐。浏览菜单时，「本店招牌菜：一夜情」的字样吸引了彭先生的注意，马上点了这道菜。

新创意促销效应强

　该店经理介绍，这道菜是最新推出的，主要原料是一种海生鱼，腌制而成。该店厨师经过反覆的试验，发现这种鱼只腌制一夜，最为美味──太久则稍嫌干瘪，失去鲜嫩美味，于是自创成为该店的招牌菜，并灵机一动，取名为「一夜情」。

　没想到这个菜名带来一系列的促销效应。很多前来就餐的顾客听到这个名字，都觉得有趣，定要亲眼目睹、亲口品尝而后快；加上这道菜本身味道鲜美，海鱼经腌制后充分入味，比一般清蒸鱼又多了一份滋味。因此，该菜式一推出，竟然受到热烈欢迎，以致食客多的时候，这种海鱼经常脱销。这家酒楼菜名怪，但因为「真材实料」赢得了顾客的喜爱。在另一家酒楼，却弄巧成拙，使顾客感到不文明。

成「饭桌社交」话题

　在龙东一家酒店，菜单里也有两道特殊菜──「它妈的蛋」和「火辣的吻」。「它妈的蛋」其实是咸蛋加鸡肉，而「火辣的吻」就是普通的猪脚加辣椒，味道也没有什么特别。大家认为，「它妈的蛋」这个菜名很不文明，骂人的语言用到了餐桌上让人感到很不习惯。但该酒楼老板认为，该菜式因其特别的名字，正好成为「饭桌社交」的话题之一。

　对此，龙岗区消费者委员会的负责人表示，酒店是大众消费场所，店主理应为消费者创造舒适的消费环境，并以优质的服务、文明礼貌的举止和安全卫生的食品吸引顾客，而不是靠稀奇古怪的菜名来吸引消费者。　■《深圳侨报》