[2006-12-23] 圣诞自助餐 生蚝刺身风险高

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　■食物安全中心提醒市民，在节日享用自助餐时，对生冷食物，如生蚝、刺身等要多加小心。资料图片

　【本报讯】圣诞节将至，许多市民喜爱享用自助餐欢度佳节。食物安全中心昨日呼吁蒥民，在食肆享用自助餐时，要注意食物安全，若选择风险较高的生吃食物如生蚝和刺身，要格外小心。

　他说，生蚝和刺身类生吃食物风险较高，由于这些食物可能受诺沃克类病毒、甲型肝炎病毒及副溶血性弧菌等致病原污染，进食后可能会引致食物中毒。

　市民在品尝美食时，应注意安全贴士∶选择食肆─应光顾持牌及信誉良好的食肆；光顾前要注意食肆的环境卫生，并留意员工的个人卫生及处理食物的卫生情况；留意店铺有否妥善贮存及摆放食物，生熟食物应分开处理。