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| 2013年5月26日 星期日 |
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又到端午粽叶飘香时，传统以糯米为主要食材包制的粽子，是应节不可或缺的食物，然而，若是不管不顾，放「粽」大吃，也会危及健康。所以，中医专家指点江山：食粽有技巧！ 文：资料整理 张梦薇 粽子以竹叶或苇叶为皮，糯米为肉，叶子不仅带来清香，还能提供多酚类物质和钾元素，蒸制时渗入米内，有利于提高人体的抗热机能，而且糯米性温，有暖脾胃作用。 端午节临近，粽子市场又火爆起来。专家提醒，粽子怎么吃有技巧：糯米性温，可以暖胃，因此趁热吃可滋养脾胃，特别有益于脾胃虚寒者；但糯米做的粽子如果放凉后再吃，或者凉后再热了吃，就难消化以致伤脾胃了。 肉粽可以补铁 中国农业大学食品学院营养与食品安全系副...... [详细报道]
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