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【文汇专讯】据新华网太原2月20日报道，「桂花香馅裹胡桃，江米如珠井水淘。见说马家滴粉好，试灯风里卖元宵。」一首清朝的《上元竹枝词》，将一幅制作元宵的美妙画面呈于世人面前。
相传元宵起源于宋朝。每年的正月十五──农历中的第一个月圆之夜，人们喜欢以出门赏月、燃灯放焰、喜猜灯谜、共食元宵等方式来同庆佳节……直至今日，人们依然保留着这一习俗。
元宵是用糯米粉制成的圆形甜品。北方称之为元宵，南方则叫汤圆，二者在个头、制作方法和保存时间上略有差别。因下锅煮后时浮时沉，元宵又名「浮元子」。在饮食字典里，吃元宵寓意「合家团圆」「诸事圆满」。
对于这一传统美食，历朝历代的名家多有诗词记载。宋朝姜白石有诗曰：「元宵争看采莲船，宝马香车拾坠钿；风雨夜深人散尽，孤灯犹唤卖汤圆。」
如今，这一最初的时令食物被赋予更多内涵。在合家团圆、共品元宵的同时，很多人喜欢身浸传统，品味其中的其乐融融。
商家显然敏感地捕捉到了这种气息，在元宵的制作、包装和销售等各个环节上越来越注重突出传统味道。在外包装迎合国人和谐吉祥价值观的同时，还在元宵的「内涵」上追求精致，或是颗粒饱满的黑芝麻，或是清脆香醇的花生，或巧克力、玫瑰，或红豆沙、桂花，令人垂涎。
为了使元宵保持最原始的独特醇香，一些商家不惜耗费更长的加工周期，恢复传统的石磨加工方式。除了在研磨细度上精益求精外，恰到火候的烤制、分秒必争的「冰晶速冻技术」，都是为了保证人们吃到更为新鲜的元宵。
小小的元宵，里里外外浸润足了中国人的传统养生观，不仅出现了木糖醇系列元宵，在南方，一种无馅的小汤圆也很是盛行，用来煮这种汤圆的汤可用桂圆红枣或桂圆姜汤替代，按照中医的传统说法，连汤食用可补身祛寒。
当一碗热腾腾、香喷喷的汤圆在手，身为父母者会像当初父母提醒自己那样，告诉孩子吃汤圆要「慢而小口」，一来防止哽住咽喉，再者还可细细品味：细腻光滑，软糯而有弹性，当中是不是还透着一股淡淡的微甜？
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