[2005-12-24] 本港圣诞大餐档期开「红盘」

【文汇专讯】圣诞夜将至，香港各大知名酒店的圣诞大餐档期已经开出「红盘」：不但定位灼热趋近爆满，而且整体价格较去年上升了百分之五至十。

　香港餐饮联业协会会长黄家和早前表示，今年圣诞由于多请三日假便能有连续十日的假期，餐饮市道可能受市民外游意欲而影响，但受到食物价格平均调升百分之五至十，且入境处预计有十多万旅客访港，故预期圣诞生意额会较去年同期微升百分之五。

　23日，媒体与几家著名酒店公关部联络，一探被视为「风向标」的香港顶级圣诞大餐之风向。

　有「远东贵妇」传奇美名的香港半岛酒店，一九二八年就在九龙尖沙嘴开业。七十多年来，半岛以其卓越的设施和服务标准誉满全球，被列为世界最优秀酒店之一，她的餐厅与酒吧向被各类指南列入「贵族级」。

　半岛酒店公关总监张雅新女士告诉媒体，位于酒店高座顶楼的餐厅，是一个可以俯览整个香港岛、九龙半岛和维多利亚港之美景的时尚去处；酒店里另一间名为吉地士的餐厅，则被公认为全亚洲最佳法国餐厅之一。

　截止23日，半岛的所有西式圣诞大餐餐位已经全部定出。圣诞日在顶楼餐厅就餐的每位嘉宾，将以二千零八十八元港币的价位，品尝一套六道的传统材料、新款制作的圣诞大餐，餐单大约是鹅肝、牛肉色拉、小龙虾、鱼、鹌鹑，以及甜馅饼。

　今年在港岛中环国际金融中心西翼开幕的超五星级四季酒店，志向是为香港酒店业制定新的服务标准，被坊间称为「新贵」。

　据酒店公关部经理黄颐雅女士透露，四季酒店的圣诞大餐按西餐厅、中餐厅、大堂吧分几个不同的价位。其中最为顶级的是有一百二十席的法式餐厅，其最为炫耀的是所有主理厨师、烹饪材料全部来自法国。圣诞夜一套八道菜式的传统法式圣诞大餐，价格为二千零八十港元，其中一道法国进口龙虾拌茴香，据说在香港独一无二。

　其实，香港的圣诞大餐也分「贵族」、「中产」与「平民」，位于尖沙咀洲际酒店大约属于「中产」偏爱的去处。酒店的公关及传讯经理傅嘉恩表示，今年圣诞大餐订也近满额，而且客人亦较过往提早订购及主动确认订位，当中以每位价格六百八十八元的自助餐较受欢迎。

　一些三星级的酒店当然也不会错过圣诞档期，像湾仔的南洋酒店，就推出一百五至三百港元间的圣诞自助大餐，同样也爆满到只有吧台餐位了。

　还有一些以景取胜的圣诞大餐去处，首选非太平山顶的峰景餐厅莫属。有人说，那是全港视野最好的餐厅--守着那片著名的落地大窗，看香港最璀璨的夜色，听现场乐队演奏爵士小调，全港再没第二个这样的地方。

　据说，峰景还是许多电影的取景地，而且都是特浪漫的电影里最浪漫的段落--故而峰景也已经成为传说的一部分，最动人的就是有「全港求婚成功率最高餐厅」的美名。

　好在峰景餐厅并不贵，人均消费不过三四百港币；难在平安夜座位的预订，早在一年前就已经告罄了。

　幸运的是，随着世贸部长会议的闭幕，寒冷和骚乱也随风而去，这个圣诞香港将沐浴在难得的冬日暖阳之下。